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moelleux au chocolat

recette de moelleux au chocolatIci encore, j’ai le plaisir de recevoir Madeleine qui me propose pleins de bonnes recettes ! J’en profite pour la remercier et c’est avec plaisir (encore une fois) que je lui laisse mon clavier pour partager une recette de moelleux qui semble vraiment excellente, à tester donc …. Il s’agit d’un gâteau très surprenant et très peu calorique car il n’y a pas de beurre et on peut remplacer le sucre par de la stévia (personnellement, je n’aime pas et j’ai mis du sucre blanc)

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Recette originale avec des moules

Cassolette de moule au curryVoici une nouvelle recette proposé par Madeleine qui a déjà eu l’occasion de nous faire découvrir une idée recette à base de chou vert que vous pouvez découvrir en cliquant ici. Le plat qui est proposé aujourd’hui peut aussi bien être servie comme entrée chaude que comme un plat principal, il suffit d’ajuster les quantités. Je vais laisser la parole ou plutôt le clavier à Madeleine pour vous expliquer les différentes étapes de cette recette à base de moules …

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Comment faire une tartiflette

tartiflette au fourVoici un plat qui saura vous réchauffer durant l’hiver et la neige qui l’accompagne (parfois). Il est clair que ce genre de recette raclette, tartiflette et autres ne sont populaires que pendant l’été … euh, l’hiver et sont très simples dans leur réalisation car, il ne s’agit que d’assemblage d’ingrédients et d’une cuisson au four pour le cas présent. Voici les différentes étapes pour faire une tartiflette …

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Recette avec du chou romanesco

Recette à base de chou romanescoCette nouvelle recette est tout simplement excellente ! J’ai eu l’occasion de la faire plusieurs fois à la maison et de l’améliorer par la même occasion avant de vous la proposer sur le blog. Comme vous allez le voir, cela change un peu des recettes “traditionnelles” dont nous avons le réflexe de préparer avec les choux. Il s’agit de faire un gratin composé de saumon, de chou romanesco et de pommes de terre avec quelques petits plus que je vous laisse découvrir en lisant ce qui suit …

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Recette de soufflé aux radis noirs

Recette avec des radis noirsIl est possible que certain(e)s d’entre vous trouvent le gout du radis noir trop puissant et que, face à cela, vous ne sachiez pas trop comment l’accommoder dans une recette. La préparation d’aujourd’hui va vous permettre d’adoucir le piquant du radis à travers un soufflé qui pourra être, accompagné d’une salade pour un repas plutôt léger ou bien, servir d’accompagnement si vous décidez de recevoir des invités. Dans ce cas, vous pouvez adapter cette recette afin de la servir dans des cassolettes (par exemple). Voici les différentes étapes pour préparer votre soufflé aux radis noirs

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Cuisiner le chou vert avec Madeleine

saucisse de montbéliard et chou vertAujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir sur le blog une fidèle lectrice du nom de Madeleine ! Très bonne cuisinière, elle m’a fait parvenir plusieurs recettes qui sont réalisées exclusivement avec les fruits et légumes de son jardin-potager. Il vous arrive probablement de manquer d’inspiration pour cuisiner vos légumes ou bien ceux que vous trouvez dans vos paniers de légumes bio ? Suite à vos demandes en ce sens, je vais et ai déjà publié quelques recettes pouvant vous être utile tel que des idées pour le chou chinois ou bien les aubergines. Je laisse mon clavier à Madeleine avec sa recette de saucisse de Montbéliard et chou vert (du jardin) …

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Faire des pizzas maison

faire des pizzas maisonVous en rêviez ? Voici comment faire étape par étape de la pâte à pizza maison. Au niveau du matériel, il vous faudra un pétrin. Cependant, il est possible de faire ceci à la main j’aurai l’occasion de vous montrer comment mais c’est moins pratique … J’ai été pizzaiolo durant prêt de 5 ans dans une petite pizzéria dans laquelle il m’arrivait d’envoyer environ 90 pizzas différentes lors de beau service. J’ai souvenir d’une fois, où j’avais plus de 120 pâtons dans les frigos qui se sont écoulés comme du petit pain en l’espace d’une soirée ! Un métier intéressant mais, je dois vous avouer que je ne le regrette pas du tout depuis que j’ai décidé de changer de vie et de travailler sur internet. Assez parlé ! Je suppose que vous voulez savoir comment faire des pizzas 100 % maison alors allons-y …

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Recette avec du chou Chinois

Cuisiner du chou chinoisSi vous faites du jardin ou bien que vous achetez vos légumes à un maraicher bio, je suppose qu’il vous arrive de ne pas trop savoir comment les cuisiner. Je vous rassure, cela m’arrive aussi de manquer d’inspiration pour la cuisine ! Aujourd’hui, j’aimerai vous parler du chou Chinois en vous proposant une petite recette simple mais délicieuse à mon gout. Voici les étapes de la préparation et les ingrédients pour cette nouvelle recette (si vous êtes végétarien, il est possible de remplacer certains ingrédients)

faire de la compote avec les fruits abimés

Compote avec les fruits qui s'abimentQue ce soit avec des fruits de votre jardin tels que les pommes, les poires … ou bien avec les fruits d’une biocoop (bananes, abricots …), d’un super marché. Il arrive parfois que la consommation ne suive pas et malheureusement les fruits finissent par se perdre. Dans ce cas, le réflexe écolo est soit de les mettre dans le compost si vous faites du jardin ou bien de les cuisiner rapidement. Il est également possible d’en faire des jus de fruits mais qui devront être consommés rapidement. L’avantage des compotes ou compotées c’est que c’est simple, rapide à faire et que vous pouvez mettre quasiment tous les fruits qui “trainent”. Voici comment faire une compote ou compotée … (suite…)

Faire votre sucre vanillé pour vos desserts

fabrication-sucre-vanill.jpgPlusieurs desserts maison ont besoin d’un sachet de sucre vanillés à insérer au cours de la préparation. Cependant, au lieu d’aller acheter ces sachets qui finissent au fond du placard, vous pourriez faire votre propre sucre vanillés pour vos desserts et le gros avantage, c’est que ce sucre parfumé à la vanille se conservera très très bien et pourra être utilisé pour d’autres préparations. Comme vous allez le voir, cela ne vous prendra que quelques secondes pour le faire, voici les étapes …

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