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Plantain et chèvreAprès une assez longue période d’inactivité sur le blog, me revoici avec pleins d’idées recettes à partager avec vous ! Voici l’une d’elle, plutôt originale et très simple à réaliser chez vous. Vous devriez pouvoir trouver du plantain assez facilement autour de vous, dans votre jardin ou dans les prairies ; généralement, cette plante se trouve à proximité de l’ortie également consommable et pouvant également être utilisé en cuisine.

Voici les différentes étapes de cette recette au plantain et aux chèvres.

Les premières étapes consisteront à laver les feuilles de plantain et les ciseler à l’aide d’un ciseau, ainsi qu’à couper le chèvre en petits dés qui fonderont plus facilement par la suite.

Plantain ciselé et chèvre coupé

Dans un saladier mettez 125 grammes de farine avec 125 grammes de Maïzena (cela permettra d’obtenir une pâte plus légère), ajoutez un verre de lait et 4 oeufs, ainsi que 150 ml d’huile d’olive + 1 sachet de levure.

Pâte à cake homogène

Mélangez le tout avec un fouet et en parallèle commencez à préchauffer votre four à 180 degré.

Dans un plat à cake, ajoutez la pâte et les ingrédients (les feuilles de plantain ciselées et les dés de chèvres) que vous répartirez de manière équilibrée.

Plat à cake

Placez le plat au four à 180 degré pendant environ 50 minutes.

Pour information : Les cakes peuvent aussi bien se manger chaud ou froid.

Cake aux plantains et aux chèvres

Ensuite, je n’ai qu’une question à vous poser : On passe à table à quel heure ?

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