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Saucisse de Montbéliard à la moutarde à l’ancienne avec sa poêlée de pommes de terre et navets

Saucisse de monbéliardVoici une nouvelle recette très simple à réaliser et pour les végétariens, il est tout à fait possible de remplacer l’ingrédient principal par un autre … Du côté des produits utilisés pour cette recette, seule la saucisse de Montbéliard, la moutarde à l’ancienne et la crème liquide ont été acheté mais en BIO ; les pommes de terre, les navets proviennent directement du potager. Cette recette va se faire en plusieurs étapes et peu être assez longue dans sa réalisation selon votre vitesse d’exécution pour couper les légumes. Voici pas à pas comment faire …

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Faire du sirop de vanille maison

Sirop de vanilleJ’ai cru comprendre que beaucoup d’entre vous sont intéressé par des recettes, astuces culinaires 100 % maison. La préparation d’aujourd’hui peut vous servir pour différentes recettes tels que les yaourts maison (qui vont tout de même vous demander une yaourtière au niveau du matériel), mais également pour donner un arome supplémentaire à vos desserts en ajoutant une touche de sirop de vanille maison mais aussi pour faire des rhums arrangés … De plus, ce sirop se conserve très bien comme tout ce qui est à base de sucre et peut donc être réutilisable jusqu’à épuisement des stocks sans vous inquiéter de la date de péremption. Voici les étapes pour faire votre sirop de vanille maison …

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Faire un gratin d’aubergines et de tomates du jardin

Gratin d'aubergines et tomates maisonAttention les papilles ! Cette recette m’a été inspiré par la doyenne de la famille qui a aujourd’hui prêt de 92 ans … Comme vous allez le voir, c’est excellent et je vous conseille vraiment de la tester à l’occasion. Cette préparation va se faire en plusieurs étapes. Tout d’abord, il vous faudra faire votre coulis de tomates maison (je vais vous expliquer pas à pas comment faire) + Couper vos aubergines en tranches fines qu’il faudra faire précuire d’une certaine manière et enfin l’assemblage et la cuisson. Ce gratin d’aubergines et de tomates peut parfaitement être accompagné par un steak de soja pour les végétariens ou alors de la viande blanche pour les carnassiers. Voici les étapes de cette nouvelle recette …

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Recette d’aiguillette de poulet aux petits poivrons et tomates

Recette d'aiguillette de pouletUne nouvelle recette ! J’espère que vous avez la pêche, je vous propose aujourd’hui, une recette rapide à réaliser … Il s’agit de préparer des aiguillettes de poulet aux petits poivrons et tomates accompagnés de tagliatelles fraiches bio. Personnellement, j’ai mis environ une vingtaine de minutes à tout casser mais … J’avais un avantage ! Les poivrons et tomates proviennent de mon potager et étaient de ce fait, déjà prédécoupés et congelés en portions. J’essaie de conserver mes récoltes sous différentes formes tels que la congélation en portions (ce qui permet de sortir juste ce dont j’ai besoin pour la cuisine), la conserve (pratique car juste à réchauffer et à assaisonner), les confitures (par exemple avec de la courge musquée de Provence), les chutneys …

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Recette de Hamburger maison

Hamburger-frites maisonCela fait un petit moment que je n’avais pas publié de recette sur le blog mais … me revoilà avec une petite recette pour vos soirées entre ami(e)s ou alors en famille. Le blog va évoluer ! A la fin de l’article, je vous en parle et vous demande votre avis sur cette future évolution. Pour revenir à nos hamburgers maison, c’est assez simple à faire et bien meilleur que l’industriel ! Bien entendu, il est tout à fait possible de remplacer les ingrédients de base selon votre goût et vos envies. Voici les différentes étapes de la préparation, hors préparation du pain à Hamburger car j’ai complètement oublié de prendre des photos de ces étapes. Cependant, j’écrirai un autre article complet pour des fabrications de ce genre (pain, pâte à pizza …) Voir même, je vous les proposerai sous la forme de vidéo.

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Lapin aux pruneaux et aux carottes

Lapin aux pruneaux et aux carottesVoici une recette très simple dans sa préparation ; Le seul “inconvénient” si vous êtes pressé sera le temps de cuisson car ce plat aura besoin de mijoter avant d’être servi. Cependant, comme vous allez le voir, du côté de la préparation j’ai mis environ 15 minutes seulement ! Le gros du “travail” étant d’éplucher les carottes et de les couper en rondelles. Si vous avez l’habitude et que vous êtes assez à l’aise avec le couteau, vous gagnerez un temps certain, sinon, comptez tout de même un peu plus de temps, ne vous coupez pas tout de même en essayant de battre un record …

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Le temps de cuisiner

Produits bio dans le frigoBonjour à toutes et à tous ! La principale raison qui bloque la plupart des personnes à cuisiner c’est le manque de temps et je vous comprends ! Je suppose que vous aimeriez trouver des recettes simples et hyper rapide à réaliser. Il est vrai qu’à notre époque, dans notre monde moderne, ce n’est pas forcément évident d’avoir le temps ou plutôt de prendre le temps de se mettre aux fourneaux, de prendre le temps de cuisiner sainement plutôt que de privilégier les produits surgelés, en boites … Je suppose que vous aimeriez bien trouver ce temps, vous vous sentez même passionné lorsque vous sortez vos casseroles, vos poêles, que vous ouvrez votre frigo pour en sortir tout un tas de produits frais.

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Comment faire du sirop de fleurs de sureau

SureauBonjour à toutes et à tous ! Comme vous le savez probablement, il y a beaucoup de choses que nous pouvons consommer dans la nature et le sureau est un parfait exemple, d’autant plus que nous pouvons en cueillir non seulement les fruits mais aussi les fleurs. Aujourd’hui, nous allons nous servir des fleurs de cet arbuste pour en faire un délicieux sirop.

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Cake au plantain et aux chèvres

Plantain et chèvreAprès une assez longue période d’inactivité sur le blog, me revoici avec pleins d’idées recettes à partager avec vous ! Voici l’une d’elle, plutôt originale et très simple à réaliser chez vous. Vous devriez pouvoir trouver du plantain assez facilement autour de vous, dans votre jardin ou dans les prairies ; généralement, cette plante se trouve à proximité de l’ortie également consommable et pouvant également être utilisé en cuisine.

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