Sélectionner une page

Hamburger-frites maisonCela fait un petit moment que je n’avais pas publié de recette sur le blog mais … me revoilà avec une petite recette pour vos soirées entre ami(e)s ou alors en famille. Le blog va évoluer ! A la fin de l’article, je vous en parle et vous demande votre avis sur cette future évolution. Pour revenir à nos hamburgers maison, c’est assez simple à faire et bien meilleur que l’industriel ! Bien entendu, il est tout à fait possible de remplacer les ingrédients de base selon votre goût et vos envies. Voici les différentes étapes de la préparation, hors préparation du pain à Hamburger car j’ai complètement oublié de prendre des photos de ces étapes. Cependant, j’écrirai un autre article complet pour des fabrications de ce genre (pain, pâte à pizza …) Voir même, je vous les proposerai sous la forme de vidéo.

En attendant, voici cette petite recette à tester …

Pomme de terreTout d’abord, commencez par éplucher les pommes de terre pour vos frites fraiches ! Lavez-les afin de retirer l’amidon surtout si vous utilisez, tout comme moi, une friteuse sans huile. En retirant l’amidon de vos pommes de terre, cela permettra à vos frites de dorer plus facilement.

Une fois ceci fait, Prenez un oignon que vous hacherez très finement. Ici encore il existe du matériel très très pratique pour gagner du temps et aussi éviter de pleurer ! Je vous ferai une présentation de ces accessoires “gagne temps” … Mélangez ensuite l’oignon avec de la sauce tomate que vous pouvez également faire maison et placez la préparation sur une partie des pains à hamburger. Personnellement, je la mets sur le pain qui se trouvera en haut. De cette manière, ce coulis au moment de la cuisson final va imprégner les ingrédients.

En parallèle et si vous souhaitez mettre de la viande dans vos hamburgers, faites précuire les steak bio de préférence ou alors des aiguillettes de poulet que vous pourrez préalablement redécouper en deux (pour plus de finesse). Placez une tranche de fromage et votre steak ou poulet sur chaque hamburger que vous pourrai recouvrir ensuite d’une tranche de bacon (si vous recevez des gros mangeurs à la maison).

Ingrédient et préparation des hamburgers maison

Remettez une tranche de fromage, puis des cornichons coupées en deux, éventuellement, selon la saison ajoutez une ou deux tranche(s) de concombre qui vont donner un gout supplémentaire à votre préparation. Remettez le pain du dessus et placez vos hamburgers au four durant une bonne dizaine de minute à environ 120 degrés. La fonte du fromage pourra vous servir d’indicateur …

Cornichon, concombre et hamburger

Durant ce temps et selon le matériel que vous utilisez pour faire vos frites, il faudra synchroniser vos cuissons pour tout servir en même temps. Avec la friteuse sans huile, le gros avantage est que le temps de cuisson des frites permets de réaliser les autres étapes de la préparation tranquillement et reste simplement à déguster ce plat très simpliste mais qui généralement rencontre un certain succès.

Hamburger maison prêt à cuire

Comme je vous le disais au début de l’article. Je pense faire évoluer ce blog en vous proposant de plus en plus des idées axées sur le fait soi-même. Comment réutiliser certains ingrédients pour les transformer et leur donner une seconde vie (par exemple pour réutiliser vos gousses de vanilles afin d’en faire du sucre vanillé, ce qui vous évitera d’acheter les sachets tout prêt et surtout bien chimique) Cela va venir …

Mais pour patienter, je vous invite à me laisser un petit commentaire pour m’expliquer ce que vous aimeriez trouver comme conseil sur ce blog.

Préférez-vous des plats rapides ? Des plats sophistiqués ? Des plats entièrement fait soi-même ? Des idées originales pour faire du pain, des croissants, des pains au chocolats ? En clair, je vous laisse la parole cher(e) lecteurs et lectrices. Au plaisir de vous lire, je vous souhaite une bien agréable journée.

Recevez gratuitement...

 
Vos données restent confidentielles et aucun spam ne vous sera envoyé.
Recevez gratuitement...

 
Vos données restent confidentielles et aucun spam ne vous sera envoyé.